Tekakor med havregryn

Gör så här:

• 1

  Lös jästen i mjölken och blanda ner havregrynen. Låt stå och svälla i 15 minuter.

• 2

  Tillsätt sedan övriga ingredienser och blanda 3 minuter långsamt och 4 minuter snabbt, till en ganska lös deg. Dubbla tiden om du knådar för hand. 

• 3

  Jäs under handduk i ca 30 minuter.

• 4

  Häll upp degen på mjölat bakbord och dela upp den i 15 delar.

• 5

  Kavla ut till runda kakor ca 1 cm tjocka. Nagga dem med en gaffel och låt dem sedan jäsa ca 60 minuter i din avstängda ugn, med endast lampan på.

  Ta ut bröden i rumstemperatur och sätt ugnen på 240 °C.

• 6

  Grädda i cirka 5-7 minuter eller tills tekakorna har fått en fin gyllenbrun färg.