Chokladsemla
Ingredienser
- 2,5 dl mjölk
- 1 pkt KronJäst för söta degar
- 4 msk kakao
- 1 dl vit sirap
- ¼ tsk salt
- 100 g rumstempererat smör
- 1 tsk kardemumma
- 500 g vetemjöl
Fyllning:
- 100 g ODENSE Mörk Choklad, hackad eller ODENSE Chokladknappar Mörk
- 250 g ODENSE Ekologisk Mandelmassa
- 1 dl apelsinjuice
- skal från 1 apelsin
- 6 dl grädde
Tillagning
- Värm mjölken till 37° och lös jästen. Blanda med de övriga ingredienserna till semlan.
- Blanda till en elastisk deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
- Dela degen i 20 bitar och rulla dem runda. Lägg på plåt och låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.
- Grädda i 200° ca 10-12 minuter och låt svalna.
- Koka upp apelsinjuice och skal, blanda ner mandelmassa och hackad choklad, och rör runt till en slät kräm.
- Dela de avsvalnade bullarna och spritsa fyllningen i dem.
- Vispa grädden lätt och toppa ovanpå fyllningen. Pudra florsocker på locket.