Citron- och svartpeppar knäcke

Gör så här:

• 1

  Dag 1

  Lös jästen i vattnet.

• 2

  Blanda alla ingredienser 3 minuter långsamt och sedan 2 minuter snabbt. blandar du för hand får du dubbla tiden.

• 3

  Lägg degen i en täckt bunke och låt den vila över natten.

  Tips! Om man inte vill baka av hela degen klarar den sig bra 3-4 dagar i kylen, plasta in den och ta fram när du har tid och lust.

• 4

  Dag 2

  Ta ut degen ur kylen och kavla den ner till 2-3 mm och nagga.

• 5

  Skär eller stick ut önskade bitar och placera på plåt med papper.

• 6

  Låt stå i rumstemperatur i 60 minuter.

• 7

  Grädda i 220 °C i ca 10-15 minuter eller tills knäckebröden är hårda.