Karlsbaderbullar med smör och vanilj

Gör så här:

• 1

  Lös jästen i den 25 °C mjölken.

• 2

  Blanda alla ingredienserna och mixa i maskin 3 minuter långsamt och 7 minuter snabbt, degen ska kännas smidig. Dubbla tiden om du arbetar för hand. 

• 3

  Ta upp degen på bordet och forma den rund, lägg tillbaka den i bunken och täck med lite plast eller bakduk och låt vila i 30 minuter.

• 4

  Kavla ut degen till en rektangel på mjölat bakbord ca 50 cm lång och 30 cm bred.

• 5

  Bred ut det rumsvarma smöret och strö på vaniljsockret på hela degen.

• 6

  Vik den övre kanten till den undre och skär remsor, snurra ihop remsorna till bullar eller kringlor.

• 7

  Sätt bullarna på plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under plast eller bakduk i 90-120 minuter.

• 8

  Grädda bullarna på 200 °C i ca 8-10 minuter.

• 9

  Pensla de varma bullarna med smällt smör och vänd dem i strösocker.