Frukostfrallor med morötter och solrosfrön

Gör så här:

• 1

  Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt degvätskan bli 20 °C.

• 2

  Lös upp jästen i degspadet och tillsätt sirap och rivna morötter.

• 3

  Tillsätt salt och det mesta av mjölet, så mycket att degen går lätt att arbeta. Arbeta degen tills den blir blank, smidig och släpper från bunkens kanter.

• 4

  Strö över lite mjöl och låt jäsa på ljummen plats under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter.

• 5

  Arbeta ihop degen på mjölat bakbord tills degen är blank, smidig och släpper från bakbordet.

• 6

  Dela degen i 24 lika stora delar och placera glest på en plåt. Låt jäsa på ljummen plats under bakduk 30 minuter.

• 7

  Sätt ugnen på 225 °C.

• 8

  Pensla bullarna med ett uppvispad ägg och strö eventuellt över solroskärnor.

• 9

  Grädda bullarna mitt i ugnen ca 10 minuter. Morotsbullarna är klara när de känns lätta.