Citron och svartpeppar knäcke

Gör så här:

• 1

  Lös jästen i vattnet.

• 2

  Blanda alla ingredienser 3 min långsamt och sedan 2 min snabbt. blandar du för hand får du dubbla tiden.

• 3

  Lägg degen i en täckt bunke och låt den vila över natten.

• 4

  Ta ut degen ur kylen och kavla den ner till 2-3 mm och nagga.

• 5

  Skär eller stick ut önskade bitar och placera på plåt med papper.

• 6

  Låt stå i rumstemperatur i 60 min.

• 7

  Grädda i 220°C i ca 10-15 min eller tills knäckebröden är hårda.