Fluffiga bullar i en form

Gör så här:

• 1

  Smält smöret, tillsätt mjölken och låt degvätskan bli 20°C. Lös upp den färska jästen i lite av degvätskan.

• 2

  Blanda alla torra ingredienser rör sedan ner degvätskan och äggen. Kör i en assistent i ca 5 minuter, eller 10 minuter för hand, degen ska vara lite kletig.

• 3

  Låt den jäsa under plastfilm, på en varm skön plats till dubbel storlek, ca 40-50 minuter.

• 4

  Ta ut degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en ca 40×25 cm stor rektangel, ca 1,5 cm tjock.

• 5

  Bred rumsvarmt smör över hela, strö på rörsocker och valfri smaksättare. (Chokladhack, kanel, rivet äpple, kardemumma, mörkt muscavadosocker.)

• 6

  Rulla ihop från ena sidan till andra och skär i passande bitar, det blir ca 16-20 st av degen.

• 7

  Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt, lägg dom så när de jäser, ska dom jäsa ihop. Låt jäsa under plastfilm i 25 minuter.

• 8

  Pensla med ett uppvispat ägg. Grädda i varmluftsugn med 175-200 °C i ca 15-20 minuter. Eller tills dom har en fin färg.

• 9

  Efter gräddningen, låt dom vila i 10 minuter. Pudra florsocker på, och njut av de fluffigaste och mest underbara, vaniljdoftande bullar du någonsin smakat!