recept_video_backdrop
  • Friterade godbitar med surdeg

5/5

2 Röster

Friterade godbitar med surdeg

  • ca 20-30st
  • 50 min
  • 1 tim 30 min

En riktig liten mumsbit som liknar en munk men med en härlig syra från surdegen, bitarna friteras och rullas i apelsin och kanelsocker. Tänk på att alltid ha ett lock och en termometer nära när man friterar så man kan hålla koll på temperaturen och snabbt lägga ett lock på om det skulle behövas.

  • 1

    Häll surdegen i en bunke och tillsätt ägg, socker och vaniljarom och rör till en jämn smet.

  • 2

    Spritsa eller klicka ut smet på ett bakplåtspapper i storlek som en  femkrona. Ställ in i frysen ca 60 min eller till smeten har blivit hård.

  • 3

    Blanda strösocker, kanel och rivet skal från en tvättad apelsin och lägg i en skål.

  • 4

    Fyll ca 5 dl rapsolja i en kastrull som rymmer ungefär 1 liter. Värm oljan till ca 170°C, ha koll med en termometer, oljan går snabbt upp i temperatur. Ha alltid ett kastrull lock bredvid så man snabbt kan lägga på ett lock om man behöver.

  • 5

    Ta ut ca 4 st bitar från frysen och fritera dem gyllenbruna på båda sidorna. Ta upp dem och låt dem rinna av på hushållspapper och vänd dem sedan i apelsin och kanelsockret.

    Ta sedan ut 4 nya bitar från frysen och fritera.

  • 6

    Vill man kan man frysa in de färdigfriterade mumsbitarna och bara ta fram och tina när man blir fikasugen.

Ingredienser

  • 1 påse (150 g) KronJäst Surdeg Fullkornsvete, färsk
  • 1 st (50 g) ägg
  • 1 tsk (5 g) vaniljarom
  • ½ msk (6 g) strösocker

 

  • 5 dl rapsolja att fritera i

 

Garnering

  • 1 dl (90 g) strösocker
  • 1 apelsin
  • ½ tsk (1,3 g) kanel

Liknande recept

  • Kryddmunkar med choklad och nötter

    Kryddmunkar med choklad och nötter


    Marie S.
    50 min 1 tim 20 min
  • Pannkakor med surdeg och jäst

    Pannkakor med surdeg och jäst


    KronJäst
    40 min 1 tim 40 min
  • Bubblande rågsurdeg

    Bubblande rågsurdeg


    KronJäst
    20 min 48 tim
  • Bröd för dig som tränar!

    Bröd för dig som tränar!

    Bröd för dig som tränar och vill äta en hälsosam och varierad kost!