Gerts tekakor

Gör så här:

• 1

  Blanda fiberhavregryn, vetekli och mjölk och låt stå i ca 30 minuter. 

• 2

  Blanda ner smöret i havregrynsblandningen. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt lite av havregrynsblandningen och rör om så att jästen löser sig.

• 3

  Tillsätt sedan socker, salt och resten av havregrynsblandningen. Rör om. Häll i mjölet, lite i taget, tills degen släpper från kanterna.

• 4

  Knåda degen ordentligt. Kavla ut och stansa runda tekakor. Förslagsvis kan man använda ett glas som du doppar i vetemjöl lite nu och då. Lägg på plåt och låt jäsa ca 2 timmar.

• 5

  Grädda i 200 °C tills de fått fin färg.