Klassiska svenska semlor med marsipan

Gör så här:

• 1

  Börja med att göra marsipanfyllningen. Skär marsipanen i tärningar och lägg i en mixer tillsammans med vattnet och blanda ihop till en enhetlig massa. Håll marsipanen sval tills vidare.

• 2

  Lägg alla torra ingredienser i en köksmaskin tillsammans med smulad jäst och rumstemperatur smör. Knåda degen med en degkrok i ca. 13 minuter på låg hastighet och 2 minuter på medelhastighet. Om du tycker att degen är för hård kan du tillsätta lite vatten. Om du knådar degen för hand måste du beräkna cirka två gånger knådningstiden. Täck bakplattan och låt den stiga i ca. 30 minuter

• 3

  Vänd upp degen på en ren köksbänk. Dela degen i två lika stora delar och dela varje del i 10 lika delar. Forma som bullar och placera på bakplåt med bakplåtspapper. Täck över bullarna och låt jäsa i ca. 60 – 90 minuter eller tills de är dubbelt så stora. Förvärm ugnen till 200 grader med normal övre och undre värme.

• 4

  Pensla bullarna med vispat ägg och grädda bullarna i ca. 10 – 14 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna.

• 5

  När bullarna har svalnat, vispar du ihop grädden och sockret till en fast kräm. Klipp av toppen på bullarna och placera jämnt en matsked marsipanfyllning på botten. Toppa sedan med grädde och lägg på toppen igen. Strö på lite florsocker och servera!