Krokodilsemla

Gör så här:

• 1

  Här är receptet till grunddegen.

• 2

  När du blandat degen och låtit den vila i 30 minuter delar du upp degen i fem delar och formar varje del rund.

• 3

  Kavla ut varje degbit stor som en mattallrik och nagga med gaffel, placera degarna på plåt med bakplåtspapper och skär upp degen i åtta tårtbitar med en oljad kniv eller sporre och låt den ligga och jäsa med tårtbitarna ihop.

• 4

  Ställ plåtarna i en avstängd ugn med endast lampan på och låt jäsa i 50-60 minuter, eller jäs i rumstemperatur täckta med bakduk i 90-120 minuter.

• 5

  Grädda degen i 220 °C i ca 12-15 minuter eller till den har fått en fin gyllenbrun färg.

• 6

  När degen svalnat kan du försiktigt ta loss tårtbitarna och dela dem på mitten som en semla.

• 7

  Stryk på grönfärgat glasyr på ovansidan på den övre delen och doppa i grönfärgad kokos och låt dem torka, täck underdelarna med plast så de håller sig mjuka.

• 8

  På den undre delen spritsar vi på vaniljkräm och sylt. Spritsa grädde runt kanterna som tänder med en slät tyll eller klipp bara ett hål i en spritspåse.

• 9

  Placera det gröna kokoslocket på grädden och spritsa dit ögonen med lite grädde och tryck dit chokladgodis.