• Örtknäcke med surdeg
  • Örtknäcke med surdeg

    • 1 st plåt
    • 30 min
    • 1 tim 15 min

    Nyttigt & gott! Det här blir mumma som tilltugg på midsommarafton, som ett schysst tillbehör till sillbuffén eller helt enkelt som ett gott kex till osten. Variera av de örter som du får tag på eller smaksätt med olika kryddor.

    3.3/5

    256 Röster

    Gör så här:

    • 1

      Koka upp vattnet och slå det över örterna och mixa helt slätt. Låt svalna något och rör sedan ner surdegen.

    • 2

      Blanda samman alla torra ingredienser i en degskål. Tillsätt de första ingredienserna och arbeta ihop degen.

    • 3

      Stryk ut degen tunt på bakplåtspapper. Om du vill portionera knäckebrödet direkt genom att gör spår med hjälp av en spatel eller kniv, så blir det enklare att dela dem efter gräddning., eller gör ett stort brytknäcke.

    • 4

      Grädda i 150°C i en timme, tag ut och låt svalna.

    Ingredienser

    • 150 g (1 påse) KronJäst Surdeg Fullkornsvete
    • 200 g (ca 2 dl) vatten
    • 3 dl blandade örter, gärna kirskål, basilika eller ramslök
    • 180 g (ca 3 dl) vetemjöl
    • 112 g (ca 1,5 dl) solrosfrö
    • 105 g (ca 1,5 dl) sesamfrö
    • 70 g (ca 1 dl) linfrö, krossade
    • 90 g (ca 1 dl) rapsolja
    • 6 g (ca 1 tsk) salt

    Garnering

    Servera med en god gubbarröra eller skagenröra.


    Liknande recept