Primörer ”ur Jorden”
Marie Skogström- 30 min
- 30 min
Ett annorlunda, påhittigt och gott serveringsförslag om man har grovt bröd över hemma. Ett mycket vacket inslag på ett buffébord eller till fördrinken. Den rostade brödmixen i receptet kan varieras efter smak och tillfälle, tex prova att byta ut kryddorna i receptet med kanel & socker och servera på filmjölken på morgonen!
0/5
360 RösterGör så här:
-
1
Blanda alla ingredienser till örtcremen
-
2
Mixa brödet till smulor med tillsammans med solroskärnorna och kryddorna. Smält smör och blanda sedan alla ingredienserna. Lägg ut tunt på bakplåt och rosta krispigt i ugn på 160°, tills det är helt torrt. Smaka av med olivolja, salt och peppar.
-
3
Ta en glasskål med höga kanter och sätt i en lerkruka. Fyll på med örtcreme och sätt grönsakerna i. Toppa rikligt med brödmixen mellan grönsakerna ovanpå örtcremen. Servera
Tips!
Ingredienser
Rostad Brödmix:
- ½ grovt bröd, Danskens Rågbröd
- 1 dl solroskärnor
- 1 tsk fänkål, torkad, hel
- 1 tsk kummin, hel
- 50 g smör
- havssalt
Fyllning
Örtcreme:
- 2 dl creme fraiche med fetaost och soltorkade tomater
- 1 dl kesella
- 4 msk hackad gräslök och persilja
- olivolja
- salt och peppar,
Topping
Att dippa:
- Späda grönsaker med blast, ex rädisa, morot, ärtskott eller salladslök
