• Rågsurdegsbröd
  • Rågsurdegsbröd

    • 3 st
    • 1 tim
    • 4 tim 40 min

    Ett riktigt gott rågbröd med en härlig surdegssmak.

    3.7/5

    16 Röster

    Gör så här:

    • 1

      Blanda alla ingredienser utom saltet 3 minuter långsamt med maskin. När degen gått ihop, öka hastigheten och fortsätt kör ca 4 minuter.

    • 2

      Tillsätt salt och blanda 3 minuter.

    • 3

      Lägg degen i en inoljad bunke och låt jäsa under plast i 2 timmar. Vik degen efter en timmes jästid.

    • 4

      Lägg försiktigt upp degen på mjölat bord och dela degen på tre bitar. Forma degbitarna runda och lägg degen i mjölade bakkorgar eller bakdukar. Låt jäsa ca 2 timmar, eller till dubbel storlek.

    • 5

      Sätt ugnen på 250°C. Vänd upp brödet på en ren plåt. Sätt in brödet i ugnen och sänk till 230°C. Grädda ca 25-30 minuter. Ta ut brödet ur ugnen och låt svalna på galler.


    Tips!
    Behöver du lite hjälp på traven eller vill lära dig mer så kolla gärna in vår Bakskola. Lycka till med baket!

    Ingredienser


    Liknande recept