• Runda julknäcke med frön
  • Runda julknäcke med frön

    • Ca 20 st
    • 1 tim
    • 2 tim 45 min

    Fröiga knäcken blir ett härligt tillbehör på julbordet.

    4/5

    1 Röster

    Gör så här:

    • 1

      Ta fram en degbunke och smula ner jästen, tillsätt det ljumma vattnet tills jästen löst sig.

    • 2

      Blanda ner allt mjöl samt fröer och knåda degen i 5 minuter.

    • 3

      Knåda till sist in saltet i degen.

    • 4

      Låt jäsa i övertäckt bunke ca 40 minuter.

    • 5

      Tag upp degen på mjölat bakbord.

    • 6

      Dela i 20-25 bitar, låt vila 15 minuter.

    • 7

      Sätt ugnen på 200 °C varmluftsugn (225°C vanlig ugn).

    • 8

      Rulla till bollar och kavla ut tunt till runda knäckebröd, ca 17 cm diameter. Stansa ut en rundel i mitten på var och en med ett litet snapsglas.

    • 9

      Lägg på bakplåtspapper, 4 st per bakplåtspapper, pensla med lite vatten och strö lite flingsalt på. (Baka även av de små mittencirklarna).

    • 10

      Grädda i ca 20 minuter (varmluftsugn, 2 plåtar åt gången) tills de fått fin färg.

    • 11

      Gräddningen tar längre tid om knäckena gräddas i vanlig ugn. Låt svalna på galler.


    Tips!
    Behöver du lite hjälp på traven eller vill lära dig mer så kolla gärna in vår Bakskola. Lycka till med baket!

    Ingredienser

    • 25 g (1/2 pkt) KronJäst för Matbröd, färsk
    • 500 g (ca 5 dl vatten) 37°C
    • 470 g (ca 7 ½ dl) grovt rågmjöl
    • 300 g (5 dl) vetemjöl
    • 35 g (ca ½ dl) sesamfrö
    • 35 g (ca ½ dl) linfrö, hela
    • 35 g (ca ½ dl) solrosfrö
    • 12 g (2 tsk) salt

    Pensling

    • vatten

    Garnering

    • 6 g (1 tsk) flingsalt

    Liknande recept

    • Knäckebröd med linser och solrosfrön

      Knäckebröd med linser och solrosfrön


      KronJäst
      45 min 3 tim 15 min
    • Knäckebröd med rödbetor, chèvreost och rostade valnötter

      Knäckebröd med rödbetor, chèvreost och rostade valnötter


      KronJäst
      45 min 2 tim 15 min
    • Hembakat knäckebröd

      Hembakat knäckebröd


      Marie S.
      30 min 1 tim 30 min
    • Smått och gott till Helgen!

      Smått och gott till Helgen!

      Här hittar du härliga recept på allt från små snittar till små pintxos att bjuda på eller njuta för dig själv.