recept_video_backdrop
  • Tre bröd i ett

3.19/5

475 Röster

Tre bröd i ett

  • Marie Skogström
  • ca 20-25 st
  • 30 min
  • 3 tim 20 min

Tre bröd i ett! – Ett praktiskt och mycket gott recept på hamburgerbröd, korvbröd eller toastbröd. Anpassa bakningen efter behovet, genom att tex baka ena halvan av degen som hamburgerbröd/korvbröd och den andra delen som ett toastbröd. Passar både för picknick eller som mellanmål!

  • 1

    Rör samman fördegen till en slät smet, täck med lock eller plastfilm och låt jäsa i 30 minuter.

  • 2

    Väg upp de övriga ingredienserna i en degbunke och tillsätt fördegen.

  • 3

    Knåda degen i minst 15 minuter tills den blir riktigt elastisk.

  • 4

    Lägg degen i en oljad plastlåda/bunke med lock eller plastfilm.

  • 5

    Låt vila 60 minuter, stöt samman degen och låt vila ytterligare 30 minuter.

  • 6

    Stjälp upp degen på mjölat bakbord, väg upp bitar på 80 gram ca 20 st. Vill du göra formbröd blir det 2 st, lägg degen i en avlång sockerkaksform.

  • 7

    Rulla runda jämna fina bullar, platta till dem och pensla med ägg och doppa i sesamfrön, eller rulla ut korvbröd.

  • 8

    Låt jäsa 30-45 minuter.

  • 9

    Grädda i ca 12 minuter i 230°C. Låt svalna under bakduk.

Tips!

Om du önskar lite grövre bullar/bröd kan du byta ut lite av vetemjölet mot ett grövre mjöl.

Ingredienser

Fördeg

  • 1 kt(50 g) KronJäst för Matbröd, färsk
  • 5 dl (500 g) mjölk
  • ca 7 dl (400 g) vetemjöl, manitoba
  • 1½ tsk (10 g) honung

 Övriga ingredienser

  • 5 dl (300 g) vetemjöl, manitoba
  • 100 g Smör, rumstempererat
  • 1 msk (20 g) havssalt

 

Pensling

  • 1 ägg

Garnering

  • sesamfrö

Liknande recept

  • Amerikanska hamburgerbröd med graham

    Amerikanska hamburgerbröd med graham


    Matbröd
    35 min 2 tim
  • Hamburgerbröd

    Hamburgerbröd


    Tomas Jönsson
    30 min 1 tim 30 min
  • Halloweenbröd

    Halloweenbröd


    KronJäst
    40 min 2 tim 20 min
  • Bröd för dig som tränar!

    Bröd för dig som tränar!

    Bröd för dig som tränar och vill äta en hälsosam och varierad kost!