Veteskorpor

Gör så här:

• 1

  Smält smöret och låt svalna. Smula sönder jästen i en bunke, tillsätt 20 °C vatten och rör om.

• 2

  Tillsätt salt, sirap, torrmjölk och sist vetemjöl. Rör om tills det blir en fast, kladdig deg.

• 3

  Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Gör sedan små avlånga skorpor, eller runda om du vill det. Låt jäsa i 20 minuter.

• 4

  In i ugn på 210 °C tills de fått färg. Ta ut dem, och lägg in den andra plåten under tiden i ugnen, för de tar tid att dela skorporna som man gör det med en gaffel och naggar sidorna tills de blir 2 halvor. 

• 5

  Sedan är det bara att byta plåt och in i ugnen, men den här gången på 150 °C tills de blir gyllenfärgade och härligt knapriga. Och då är det bara att stänga av värmen och ha kvar dem inne i ugnen.