Glutenfri pizza

Gör så här:

• 1

  Lös jästen i vattnet och tillsätt fiberhusken och låt det stå i ca 10 minuter.

• 2

  Väg upp alla övriga ingredienser och tillsätt vätskan med jästen och fiberhusken. Blanda i maskin 2 minuter sakta och 3 minuter snabbt till en jämn deg. (Blanda för hand i ca 5 minuter).

• 3

  Låt degen jäsa i 60 minuter, täck gärna bunken med plast eller bakduk.

• 4

  Sätt ugnen på 225 °C. Om man vill kan man placera en ren plåt i ugnen som man sedan tar ut och lägger pizzan med bakplåtspapper på den heta plåten, då får man en bättre undervärme på pizzan.

• 5

  Dela degen i två och forma dem runda. Låt dem jäsa under plast eller bakduk i 20 min. Vill du istället göra flera små pizzor går det utmärk, man kan även göra en stor som täcker hela plåten.

  Ta en degbit i taget och kavla ut mellan två bakplåtspapper till en rund pizzabotten.

• 6

  Lägg på tomatsås, ost och de önskade tillbehören och grädda pizzan i 225 °C i ca 12-15 minuter eller till pizzan har fått en fin gyllenbrun färg.

• 7

  Servera direkt. Och toppa efter smak.