Glutenfri pizza
KronJäst- 2 st
- 40 min
- 2 tim
En god glutenfri pizzadeg som är lättgjord. Tips är att platta ut bottnarna genom att kavla ut degen mellan två bakplåtspapper. Toppa pizzan med t ex tomatsås, ost, skinka, tomat, svamp, lök, paprika eller annat gott du tycker om.
Uppskattat av alla – intolerant som tolerant!
4/5
3 RösterGör så här:
-
1
Lös jästen i vattnet och tillsätt fiberhusken och låt det stå i ca 10 min.
-
2
Väg upp alla övriga ingredienser och tillsätt vätskan med jästen och fiberhusken. Blanda 2-3 min till en jämn deg.
-
3
Låt degen jäsa i 60 min, täck gärna bunken med plast eller bakduk.
-
4
Sätt ugnen på 225°C. Om man vill kan man placera en ren plåt i ugnen som man sedan tar ut och lägger pizzan med bakplåtspapper på den heta plåten, då får man en bättre undervärme på pizzan.
-
5
Dela degen i två och forma dem runda. Låt dem jäsa under plast eller bakduk i 20 min. Vill du istället göra flera små pizzor går det utmärk, man kan även göra en stor som täcker hela plåten.
Ta en degbit i taget och kavla ut mellan två bakplåtspapper till en rund pizzabotten.
-
6
Lägg på tomatsås, ost och de önskade tillbehören och grädda pizzan i 225°C i ca 12-15 min eller till pizzan har fått en fin gyllenbrun färg.
-
7
Servera direkt och toppa gärna med ruccola, lufttorkad skinka, keso eller någon god dressing.
Tips! Behöver du lite hjälp på traven eller vill lära dig mer så kolla gärna in vår Bakskola. Lycka till med baket!
Ingredienser
- 25 g (1/2 pkt) Kronjäst för Matbröd, färsk
- 250 g (ca 2,5 dl) vatten, ljummet
- 8 g (ca 1 msk) fiberhusk
- 48 g (ca 0,5 dl) olivolja
- 6 g (ca 1 tsk) salt
- 82 g (ca 1,5 dl) bovetemjöl
- 82 g (ca 1,5 dl) rismjöl
- 110 g (ca 2 dl) maizenamjöl
- 2,5 g (ca ½ tsk) bakpulver
