• Glutenfritt bröd med grillade grönsaker
  • Glutenfritt bröd med grillade grönsaker

    • 1 st
    • 30 min
    • 1 tim 40 min

    Ett gott och mustigt bröd som är fyllt med goda grönsaksbitar. Brödet är som en måltid i sig. Köp en lufttorkad skinka och en god ost och kanske något gott i glaset, så är picknicken färdig! Extra plus är att det är helt glutenfritt.

    2.9/5

    237 Röster

    Gör så här:

    • 1

      Rör ut jästen i rumstempererad vätska.

    • 2

      Tillsätt kryddor, olja, salt och grov mix.

    • 3

      Arbeta samman till en jämn smet i ett par minuter, tillsätt nästan alla grönsaker utom zucchinin och de som du vill toppa med, samt hälften av pumpafröna. Låt jäsa i ca 30 min.

    • 4

      Smörj en form (ca 1½ – 2 L) med olivolja och lägg zucchinin som en blomma i botten med ändarna ut mot kanten. Lägg i degen och garnera med det som är över av grönsakerna och resterande pumpafrön.

    • 5

      Jäs övertäckt ca 30 min. Grädda i ugnen i 200°C, ca 35 minuter. Innertemp 98°.


    Tips!
    Behöver du lite hjälp på traven eller vill lära dig mer så kolla gärna in vår Bakskola. Lycka till med baket!

    Ingredienser

    • 50 g (1 pkt) KronJäst Ekologisk, färsk
    • 400 g (ca 4 dl) vatten (eller lagen som de grillade grönsakerna ligger)
    • 45 g (ca 1/2 dl) olja
    • 500 g (1 pkt) Semper grov mix
    • 1 msk rosmarin, gärna färsk hackad
    • 6 g (ca 1 tsk) salt
    • 2 dl blandade grillade grönsaker skurna i lite olika former (ex. kronärtskocka, zuccini, paprika)
    • 4-5 champinjoner
    • 75 g (ca 1 dl) pumpafrön
    • olivolja till formen

    Liknande recept

    • Glutenfria tunnbröd i stekpanna

      Glutenfria tunnbröd i stekpanna


      Marie S.
      45 min 2 tim
    • Glutenfria lussebullar

      Glutenfria lussebullar


      Kronjäst
      45 min 2 tim 30 min
    • Glutenfritt brytbröd

      Glutenfritt brytbröd


      KronJäst
      30 min 2 tim 30 min
    • Mumsiga pizzor

      Mumsiga pizzor

      Här bjuder vi på smaskiga och lätta pizzarecept.