Knäckebröd med kummin & flingsalt

Gör så här:

• 1

  Lös jästen i vattnet, 25 °C. Tillsätt därefter de övriga ingredienserna och arbeta till en elastisk deg.

• 2

  Låt degen jäsa i ca 40 minuter övertäckt med plast.

• 3

  Rulla ut degen och dela den i 22 bitar. Rulla dom runda och låt sedan vila.

• 4

  Kavla ut bullarna tunt, ca 12 cm i diameter, och nagga.

• 5

  Pensla med vatten och strö lite flingsalt på.

• 6

  Baka i 240 °C i 6-7 minuter, tills de har fått fin färg.

• 7

  Förvara dem sedan torrt.