Kuvertbröd med tomat och basilika

Gör så här:

• 1

  Lös upp jästen med de passerade tomaterna och tillsätt de övriga ingredienserna.

• 2

  Arbeta till en smidig och elastisk deg 3 minuter sakta och 4 minuter snabbt i maskin.

• 3

  Låt jäsa övertäckt med i ca 45 minuter.

• 4

  Arbeta ihop degen och dela upp i 22 st bitar.

• 5

  Rulla bullarna runda och sätt på plåt. Doppa i mjöl.

• 6

  Jäs på plåt övertäckt med plast i ca 40 minuter.

• 7

  Ställ gärna en långpanna med kokande vatten i botten på ugnen och låt den stå där under tiden bröden bakas.

• 8

  Baka i 220 °C ca 10 minuter.