• Pannkakor med surdeg och jäst
  • Pannkakor med surdeg och jäst

    • ca 15 st
    • 40 min
    • 1 tim 40 min

    Pannkakor är en klar favorit och dessa underbart goda pannkakor med surdeg och jäst är fantastiskt goda.

    Du blandar som vanligt torrjästen i mjölet och låter det stå i ca 10 min sedan blandar du övriga ingredienser och låter dem stå i rumstemperatur minst 60 min. Vill du förbereda smeten går det bra att sätta den i kylen, men tänk på att välja en bunke där smeten får plats att jäsa upp.  Rör runt i smeten innan du steker med en liten klick smör i stekpannan. Man kan lätt göra plättar eller varför inte crepes med en god fyllning.

    5/5

    1 Röster

    Gör så här:

    • 1

      Blanda torrjästen och mjölet och låt stå 10 min.

    • 2

      Blanda i mjölken och rör till en slät smet, med visp för hand.

    • 3

      Tillsätt surdeg, socker, vaniljsocker, salt och smällt smör och blanda med visp för hand.

    • 4

      Tillsätt äggen och blanda för hand till en jämn slät smet.

    • 5

      Låt smeten stå i rumstemperatur i minst 60 minuter, täck med lite plast eller ett lock.

      Tänk på att smeten kan stiga så ha lite extra plats i bunken.

      Om man vill förbereda smeten till senare kan du ställa  in smeten i kylen direkt.

    • 6

      Värm en stekpanna och ta i en klick smör, häll i ca 1 dl smet och vicka pannan så du får ut smeten ordentligt i pannan. Vänd pannkakan efter den fått färg och stek på andra sidan.

    Tips!

    • Servera gärna med lättvispad grädde och bär eller sylt.
    • Behöver du lite hjälp på traven eller vill lära dig mer så kolla gärna in vår Bakskola. Lycka till med baket!

    Ingredienser


    Liknande recept

    • Surdegsvåfflor

      Surdegsvåfflor


      KronJäst
      30 min 1 tim 30 min
    • Litet våffelhjärta med löjrom & creme fraiche

      Litet våffelhjärta med löjrom & creme fraiche


      Marie S.
      30 min 1 tim
    • Äppelsurdegsbröd med rosmarin

      Äppelsurdegsbröd med rosmarin


      Marie S.
      30 min 4 tim 40 min
    • Godaste bullarna!

      Godaste bullarna!

      Bullar passar årets alla dagar!